福性寺のアンズの花や実について、何度か書いてきました。

驚いたことに、アンズの実の種から杏仁豆腐を作ったとお聞きしました（金〇様）。そこまでやりますか？という感じです。

杏仁豆腐 赤いクコの実が2個見えます 「株式会社明治」様のHPから 次回中華を食べに行くまで写真を使わせて下さい そのお店の杏仁豆腐の写真と入れ替えますので でもこのままでも「株式会社明治」様！OKでしょうか？

中華デザートの定番！です。今どきですから、日本の杏仁豆腐には、杏仁（アンズの種の仁、芽になる部分）は、ほとんど入っていなくて、ゼリーだけか、寒天だけと思っていました。既製品でも、杏仁が入っているのでしょうか？

もちろん杏仁が漢方薬とは知っていました。とすると薬膳（食べ物が持つ身体によい効果を発揮した料理？）なんですね！気がつきませんでした。道理で赤いクコ（薬用植物）の実が杏仁豆腐には載っていますね。

日本のアンズでは、美味しい杏仁豆腐はできないとお聞きしました（金〇様）。福性寺のアンズの樹は、長い時間、花を楽しむことができるように、開花の時期が異なるように、日本のアンズの樹ばかりではなく西洋の樹など、何種類ものアンズの樹があります。

大きな種から美味しい杏仁豆腐ができるらしいです。今回はたくさんの杏仁入りで「少しかたい（笑）杏仁豆腐」ができたらしいです。

その昔、医者の家の周囲にはアンズの林があったと読んだことがあります。また、杏林大学もありますね。「杏林」名医の意味です。

薬師如来（医王善逝、善逝とは覚りをえたもの＝仏）がご本尊様のお寺は、とても多いです。やはりアンズは、お寺にも植えてよい樹ですね。

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